ТЕСТО ДЛЯ МЯГКИХ И ВОЗДУШНЫХ ИМБИРНЫХ ПРЯНИКОВ. БЕЗ МИКСЕРА.
Мягкое медовое печенье к чаю или кофе быстро и просто! Эти медовые пряники подходят под роспись белковой глазурью. Также из этого теста можно выпекать пряничные домики.
Имбирное медовое печенье получается мягким и воздушным! Пряники безумно вкусные и ароматные!
⠀
Ингредиенты:
Мёд -70 г или 2 ст.л. (или сироп глюкозы)
Имбирь - 1 ч.л. (в видео я готовила тесто без специй, можно добавить и другие специи на свой вкус)
Cода пищевая -6 г
Сахар -200 г
Масло сливочное 82,5% -100 г
Яйцо С1 -2 шт.
Соль-щепотка
Мука пшеничная -450 г
Приготовление:
Мед в сотейнике на среднем огне довести до кипения, добавить соду, тщательно, быстро перемешать деревянной или силиконовой лопаткой до карамельных вкраплений. Добавить сахар, перемешать, добавить сливочное масло, перемешать. Снять с огня.
Яйца взбить с солью до однородной массы, ввести в горячую массу, перемешать до растворения сахара. В два приема ввести муку, перемешать сначала венчиком, затем лопаткой.
Убрать в пищевой пленке в холодильник минимум на 7 часов.
Хранить готовое тесто можно в холодильнике до 2 недель, или до 3 месяцев в морозилке.
Раскатать на присыпанной мукой поверхности, вырезать вырубками.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 5-7 минут.
Сразу после выпекания придавить доской, чтобы они были ровными.
💥Источник: https://vk.cc/ciaAlM